お散歩が大好きな姫（ゴールデンレトリバー）です。
川内川の向こう岸に、川のお茶を栽培しているお茶畑があります。
創業当初は向こう岸に渡るのに、渡り船があったらしく（今はもちろんない
ですよ）その名残で現在も五代町の区画が多いです。
水出し抹茶入り煎茶（水出し抹茶入り玄米茶）の美味し淹れ方
水出し抹茶入り煎茶（水出し抹茶入り玄米茶) 1p
水 500ml
ティーバック1pに水500mlを注ぎ、約1時間冷蔵庫で冷やします。
冷蔵庫から取り出し、トング等でかき混ぜて、
ティーバックを絞ってください。
出来上がり・・・
早めに美味しく飲んでください。
ゆったりとした休日のティータイムは、アップルパイと紅茶で癒されました
ゆったりとした休日、手仕事をちらほら、はじめてアップルパイを作りました。まずはネットでレシピを調べ、パイシート以外は家にある材料で作れることにびっくり・・・ゆっくり焼き上げるとりんごとシナモンの香りが漂い、ティータイムは熱々のアップルパイと淹れたての紅茶で癒されました。
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https://sakihara-seicha.jp/products/category/black-tea
FMヨコハマ『NIPPON CHA・茶・CHA』でプーアル茶が紹介されました
先日 FMヨコハマ様 からプーアル茶の取材を受けました。
国産プーアル茶は大変珍しくその上、美味しいと気にいっていただき、長年試行錯誤、失敗を重ね、
丁寧に作ってきた作り手としては、突然のことでとても嬉しい出来事でした。
12日(土)に放送されたとのこと、ご丁寧にご連絡いただきました。
FMヨコハマ 『NIPPON CHA・茶・CHA』放送内容はこちらから
https://www.fmyokohama.jp/ocha/2022/11/post-7400-1.html
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川内ほまれ紫は70℃から80℃で淹れると甘味がでて美味しいです
川内ほまれ紫の美味しい淹れ方は、お湯200cc、茶葉8g、湯温70℃から80℃で４5秒ほど蒸らしてから湯呑みに注ぎはじめ、1分を目安に注ぎきります。最後の一滴に旨味があるので、必ず注ぎきってください。そうすることで甘味と旨味を味わうことができます。また一煎め淹れた後は急須の中の茶葉が蒸れないように、急須の蓋を少しずらして置いてください。そしてニ煎め以降は100℃のお湯を入れて、すぐに湯呑みに注いでください。一煎め、ニ煎め、三煎めとそれぞれに違う味わいをお楽しみいただけます。
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